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在食品行业竞争日益激烈的当下，龙大美食股份有限公司（以下简称“龙大美食”）以创新驱动为核心，通过技术升级与品类深耕，成功构建起以烤肠、酱卤为核心的“亿元级”产品矩阵。公司凭借全链条品质管控与精准的市场洞察，持续推出兼具健康属性与消费场景适配性的爆款产品，进一步巩固了在肉制品细分领域的领先地位。
技术赋能：烤肠系列实现“质与量”双突破
作为核心战略单品，龙大美食烤肠系列通过工艺革新与原料升级，实现了从“量变”到“质变”的跨越。2025年，公司投入超5000万元研发资金，优化烤肠生产流程，将肉含量提升至80%以上，并采用国际先进的干制肠衣技术，使产品口感更显脆嫩多汁。其中，鲜食记爆汁鲜肉肠凭借“爆汁工艺”与“低脂配方”，上市首月即斩获iSEE全球食品创新奖，成为年轻消费群体的“解馋神器”。
“我们通过72小时低温锁鲜技术，确保每一根烤肠的肉质纤维完整度达到95%以上。”龙大美食研发中心负责人表示。数据显示，该系列烤肠已连续12个月蝉联国内烤肠品类销售额榜首。
酱卤焕新：从“传统风味”到“健康升级”
在酱卤品类中，龙大美食以“健康化”与“场景化”为突破口，推出轻卤肥肠、酱香牛肉等爆款产品。其中，轻卤肥肠采用“祛味七步曲”工艺与零下45℃速冻锁鲜技术，将产品带油率控制在15%以下，同时保留传统卤制风味，上市后迅速占据家庭消费市场，月均销售额超2000万元。
“消费者对‘低脂高蛋白’食品的需求，是我们研发的核心方向。”龙大美食产品总监介绍。2025年，公司针对健身人群与健康饮食者，推出低脂高蛋白酱卤系列，通过优化配方降低脂肪含量，同时提升蛋白质含量，产品复购率达68%，远超行业平均水平。
全链筑基：从“源头”到“终端”的品质闭环
龙大美食的爆款逻辑，源于其“养殖-屠宰-深加工”一体化全产业链的深度布局。公司通过自有养殖基地严格把控猪源品质，从饲料配方、养殖环境到疫病防控均遵循国际标准。同时，依托数十年出口积累的品控体系，执行贯穿全产业链的质量管控，确保每一款产品都符合“安全、放心、美味”的高标准。
“我们的检测项目覆盖原料、生产、成品全环节，批批检验、千余项指标覆盖，确保产品经得起市场检验。”龙大美食质量负责人表示。2025年，公司投资1.2亿元升级生产线，引进奥地利、德国等国际一流自动化设备，构建全封闭无菌生产体系，生产效率提升40%，人工成本降低80%。
渠道协同：B端C端双轮驱动，精准触达消费场景
在渠道布局上，龙大美食通过“定制化开发”与“场景化营销”，实现B端与C端市场的协同发展。针对B端餐饮市场，公司推出梨乡炸肉、拇指肠等炸货系列，与小酥肉形成产品矩阵，专供餐饮连锁与家庭空气炸锅场景；针对C端家庭市场，公司推出热卤鲜捞、鲜卤现拌等即时消费产品，满足年轻群体对“新鲜、便捷”的需求。
“我们通过与京东、抖音等头部平台合作，以‘达人直播+品牌自播’模式，精准触达家庭消费场景。”龙大美食电商负责人介绍。“精品带皮猪五花肉”等核心单品在京东平台用户好评率达99%，多次登顶猪肉生鲜品类销售榜。
龙大美食始终秉持“品控为命、服务为上”的价值观，将品质视为企业发展的生命线。公司表示，未来将继续发挥全产业链优势，持续加大创新力度，以更多创新、健康、美味的高品质产品满足消费者对美好生活的追求。
“我们计划每年推出3-5款亿元级单品，通过技术升级与品类创新，巩固在肉制品细分领域的领先地位。”龙大美食总经理表示。同时，公司将积极践行企业社会责任，与合作伙伴携手共进，共同推进食品行业的可持续发展。
龙大美食股份有限公司成立于2001年，是农业产业化国家重点龙头企业、山东省百强企业。公司以“安全、健康、美味”为使命，专注于肉制品的研发、生产与销售，产品涵盖烤肠、火腿、肥肠、酱卤等系列，畅销全国并出口多个国家和地区。2025年，公司荣获“2025年度十大星锐品牌”“京东1号会员店年度黑马产品奖”等多项荣誉，标志着其在深化新零售布局、激活品牌线上势能的战略实践中取得显著成果。
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