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“减肥到底能不能吃炸鸡？美味和健康只能二选一吗？”
这一灵魂拷问，正困扰着无数“吃鸡”爱好者。随着健康饮食理念的普及，传统裹粉炸鸡的高油、高热量标签让消费者陷入想吃又不敢吃的纠结。2025年3月，武汉原创炸鸡品牌老韩煸鸡以一场“轻盈焕新”行动给出答案：“炸鸡不裹粉、少油轻负担，不裹粉的中式炸鸡也能过足嘴瘾！”凭借独创的干煸工艺与健康化革新，老韩煸鸡不仅撕掉了炸鸡的“热量炸弹”标签，更以“中国炸鸡干煸才香”的底气，掀起中式炸鸡的健康革命。
技术破局：不裹粉少油工艺，破解“炸鸡健康”伪命题
传统炸鸡依赖厚重裹粉锁住汁水，却让油脂含量飙升。老韩煸鸡以“三炸一煸”工艺颠覆行业规则：通过三次精准控温油炸（一炸出水、二炸初熟、三炸脆皮）结合专利自动干煸机，让鸡肉自然形成酥脆外皮，无需裹粉即可锁住汁水，大幅降低了油脂含量。“很多消费者认为去炸鸡去皮更健康，但我们的工艺让鸡皮本身成为‘健康酥脆’的关键。”品牌研发负责人表示。
权威检测数据显示，老韩煸鸡的招牌产品“无骨辣子鸡”选用鸡腿肉等优质禽类蛋白，每百克含蛋白质22.7g约等于牛奶的7倍，契合《中国居民膳食指南》推荐标准。此外热量较传统炸鸡大幅减少，每百克热量约等于1.5个苹果，比裹粉炸鸡低32.8％。北京营养学会专家评价：“这一创新既保留风味，又突破健康瓶颈，为行业提供了新范式。”
年轻化破圈：国潮IP＋地铁冠名，打造“更健康的中国炸鸡”新形象
为深化“少油轻负担”理念，老韩煸鸡以“韩贝贝”IP为核心展开全域营销。线上联合小红书，推出春季限定IP形象“轻盈贝贝”，结合“炸鸡不裹粉”主题设计樱花季贴纸、手机背夹等周边，活动期间全国门店发放贴纸超100万份；线下在武汉地铁站江汉路等明星站点打造冠名广告，联动2号线、4号线轨行区铺设春季营销主题海报，吸引消费者打卡；北京、上海等城市门店同步推出“消费满赠韩贝贝周边”活动；围绕武汉樱花、武汉网球、武汉马拉松等场景，发起KOC探店内容覆盖“一人食”，“闺蜜下午茶”等年轻群体高频消费场景，强化“高蛋白低负担”认知。
“每只鸡仅一块的辣子鸡贝贝，Q弹口感配上干煸脆脆骨，吃完连手指都想嗦干净！”消费者在社交平台自发分享的真实体验，成为品牌破圈的最佳注解。第三方数据显示，老韩煸鸡多家门店强势登上大众点评小吃快餐热门榜前列，以“健康少油”标签领跑中式炸鸡赛道。
行业启示：从“规模战”到“价值战”，中式炸鸡开启2.0时代
“当消费者开始纠结‘美味还是健康’，意味着行业必须回答更深层的健康命题。”餐饮分析师指出。老韩煸鸡以干煸工艺重塑产品逻辑，将川菜“麻、辣、椒、香”基因注入炸鸡，推出辣子鸡贝贝、干煸脆脆骨等细分单品，斩获“中国辣子鸡贝贝首创者”、“中国连锁辣子鸡小吃开创者”认证，与美式、日韩风味形成代差竞争。
正如品牌宣言：“健康不是妥协，而是吃得更聪明的底气。”这场“少油革命”能否引领中式炸鸡走向新纪元？消费者正在用真金白银投票——据悉，老韩煸鸡“轻盈焕新”系列上线首周，部分城市门店销量同比激增200％。
在中式炸鸡从“规模扩张”转向“价值深耕”的关键节点，老韩煸鸡用实践证明：中式炸鸡无需在美味与健康间做选择题。随着其开创的“健康化、差异化、国潮化”发展路径被行业争相效仿，一场由中国品牌主导的炸鸡品类变革已悄然启幕——未来，中式炸鸡能否以更健康、更具文化辨识度的姿态走向世界？老韩煸鸡正用持续创新给出响亮的答案。
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