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在北京，年收36500个快递的江西菜馆，是怎样坚持到现在的？
当你听到每月快递费过万、每天接收上百个快递的时候，脑子里会浮现怎样的画面？也许你正在想象拆快递场面，也许你觉得这不可思议，也许你觉得开心，因为每天都可以拆盲盒，没错，禧芗莲服务人员的日常，就是从每天的快递盲盒带来的快乐开始的……
禧芗莲凭借着对老家本土味道的执拗坚守，收获了众多食客的青睐，甚至总是有驱车十几公里要来一尝究竟的食客，尤其是在京的江西老乡们，更是将其视为心中的“家乡菜的扛把子”。
处女座姐姐的认真严谨和对待事物的完美追求，双子座妹妹妹的活泼开朗和乐于分享，让这对来自抚州的姐妹花，从一家开在菜市场的手工米粉铺子起家，到现在成长为丽泽商务区和朝外大街两家直营门店的江西土菜馆。
交谈之时，姐姐说吃饭是件快乐的事，妹妹说做饭是件开心的事，姐妹两对吃的愉悦，让其对饭菜的口味、口感、色泽以及食材本身有不一样的理解。姐姐说，饭菜好吃的关键是食物本身，其次是吃饭人的心情和制作人的状态。妹妹说，厨艺高低的关键是兴趣的热爱，其次是对食物的态度和享受制作的过程，整个过程需要对食物有所尊重，对食物生长过程和气候变化的了解，才能对其有不一样的对待，就像同时摘下来的西红柿，软一点的用来炒鸡蛋，稍微硬一点的用来生吃配砂糖，妹妹在说这些的时候，两眼泛光的聚精会神带着手舞足蹈的愉悦，然后告诉我们说，最后还要尊重吃饭人对口味不一样的习惯，比如妈妈红烧菜从不喜欢放配菜，吃完的汤汁拌粉拌面条，爸爸喜欢荤素搭配的小炒配米饭，姐姐喜欢喝汤吃素不吃主食，所以口味更清淡些。
姐姐说，因为爱吃，从小到大吃过的美食不甚数，最爱的就是家里那张摆满了饭菜的餐桌，那种家里的味道，是妈妈每顿至少四菜一汤的搭配，是爸爸总说你们多吃点的牵挂，是姐姐说好吃的欢喜，是妹妹提着篮子去菜田地的满足。
慢慢地，姐妹两长大离开家，去了远方上学和工作，似乎找不到那种对吃饭的期盼与渴望，奶奶每打电话来都问，仔呀，你怎么还没放假回来？糯米都碾好了，等你们回来多多炸滴麻圆；每当收到外公的手写信件都说，乖呀，家里的橙子熟了，枣都掉满地了，地里的菜也绿了，等你们回来去摘；外公还说，最近钓鱼的时间短了，钓的多怕吃不完浪费了，河里的鱼也没有小时候你们在家那样多了。
在这里，禧芗莲依旧是那个从七喜米粉开始，直接把江西手工米粉做到极致姐妹花，她们把这口软糯顺滑，却又容易断的手工米粉，不仅做成了店里的招牌，还成了米粉界的王牌。在快速发展凡事都追求效率的现代化生活中，很多人选择由工业化来替代手工完成量化生产，禧芗莲依然坚持使用本土食材，纯手工不预制，烹饪出了小时候米香饱满的米粉味道，让原本紧张忙碌的生活，在这碗软糯弹牙的米粉中，慢下来，暖上来！
她们有着的底气，其实就是那份始终不变的坚持：
—坚持江西本土发货抵京；
—坚持手工现做不使用预制菜；
—坚持不使用酱料包调味；
—坚持不使用中央厨房供货；
从最早用孩子名字起名的七喜米粉，到遇见品名风波后更名的禧芗莲丽泽店，再到朝阳门店，从日常餐桌到省级主办方的全球展会舞台，她们始终把 “地道” 的家里味道，烧进每一道菜里，每一口眷恋，都是禧芗莲对家乡的思念！
禧芗莲·烧菜瓦罐汤 江西土味道（北京丽泽商务区店/朝阳门店）
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